PREPARAZIONE

Dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi con la frusta metallica e neve soda insieme ad un pizzico di sale.

A parte montate i tuorli d'uovo insieme allo zucchero finché risulteranno chiari e spumosi.

A questo punto unite la farina, la vanillina, il Maizena e poco per volta gli albumi montati a neve mescolando delicatamente con un movimento dall'alto verso il basso.

Versate in una tortiera foderata con carta da forno e cuocete in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa poi lasciate raffreddare e sfornate.