Pasta base per crepes

Ingredienti per 8/10 persone:

2 uova

50 g. di farina

½ l. di latte

15 g. di burro

4 cucchiai di zucchero

1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

 

In una terrina sbattete le uova, unitevi lentamente la farina setacciata, il burro fuso ed un pizzico di sale. Incorporate il latte freddo e passate il composto al setaccio, lasciando poi riposare per 15 minuti.

Ungete e scaldate un padellino per crepes, versatevi un mestolino di impasto e stendetelo uniformemente. Quando la pastella sarà dorata, giratela e fate cuocere anche l'altro lato.

Per ogni nuova crepe ricordatevi di ungere il padellino e mescolare l'impasto.

Farcite secondo ricetta oppure a piacere.

Tempo di preparazione: 0 ore, 30 minuti, 0 secondi

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