Caffè alla Valdostana (con grappa)

Ingredienti per 6/8 persone:

6 tazzine di caffè

1 bicchiere di grappa

2 cucchiai di zucchero

1 scorzetta di limone

1 scorzetta di arancia

PREPARAZIONE:

 

Mettete dentro una grolla una scorzetta d'arancia e una di limone. Inumidite con la grappa il bordo della grolla, poi spargetevi lo zucchero, in modo da formarvi un bordo cristallino. Fatto ciò versate nella grolla il caffè bollente, appena fatto.

Aggiungete il resto della grappa e dello zucchero; poi date fuoco all'alcool e lasciatelo bruciare, mescolando fino a quando il bordo zuccherato non diventi caramellato.

Allora, poggiando il coperchio al suo posto, estinguete le fiamme e servite immediatamente.

Tempo di preparazione: 0 ore, 30 minuti, 0 secondi

Ricette di stagione

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