Fegato alla veneziana

Ingredienti Per 6 persone:

Fegato di vitello tagliato a fettine 800 gr

cipolla bianca affettata sottile 500 gr

burro 30 gr

1 mestolo di brodo

3 cucchiai di olio evo

prezzemolo tritato

aceto bianco ( a piacere)

sale, pepe.

PREPARAZIONE

In un tegame abbastanza largo soffriggete la cipolla nel burro mescolando spesso finché non sarà imbiondita; appena avrà preso colore, aggiungete le fettine di fegato, poi aggiungete il brodo ed il prezzemolo tritato e lasciate bollire a fuoco moderato per circa 5 minuti.

Pochi istanti prima di spegnere il fuoco, aggiustate di sale e pepe e servite caldo.

A piacere si può aggiungere anche un goccio di aceto subito prima di servire.

Vini: /

Tempo di preparazione: 0 ore, 20 minuti, 0 secondi

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