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100 g. di amido di mais
100 g. di farina
100 g. di burro
8 cucchiai di latte
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE:
Mescolate la farina e l'amido di mais, unite un pizzico di sale, il burro a pezzetti e il latte freddo. Impastate delicatamente e rapidamente, quindi arrotolate a palla la pasta, avvolgetela in un canovaccio e lasciatela riposare al fresco per un'ora.
Trascorso questo tempo, stendete la pasta con un matterello ed utilizzatela secondo ricetta.
Tempo di preparazione: 1 ore, 30 minuti, 0 secondi