Baccalà alla parmigiana

Ingredienti Per 6 persone:

Baccalà già ammollato 1,2 kg

farina

burro 25 gr

3 cucchiai di olio evo

 

Per il sugo:

un mestolo di salsa di pomodoro

burro 30 gr

prezzemolo tritato

sale, pepe.

PREPARAZIONE

Lavate ed asciugate i baccalà, poi tagliatelo a pezzi, passatelo nella farina e friggetelo nell'olio e burro sciolti insieme e ben caldi.

Appena i pezzi di baccalà saranno dorati, metteteli in un tegame capiente dove avrete già messo a cuocere il sugo di pomodoro con il burro. Rigirate spesso i pezzi lasciando insaporire per circa 20 minuti, Aggiustate di sale e pepe e servite caldo, decorato con il prezzemolo tritato.

 

Vini: /

 

Tempo di preparazione: 1 ore, 0 minuti, 0 secondi

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