Anatra alle ciliegie

Ingredienti per 4 persone:

1 anatra

ciliegie 500 gr

1 bicchierino di kirsch

burro

sale, pepe.

PREPARAZIONE

Pulite l'anatra poi salatela e pepatela anche all'interno. In una casseruola capiente mettete a scaldare il burro ed unite l'anatra facendola rosolare, versate il kirsch e fiammeggiatela, poi regolate ancora di sale e pepe e lasciatela cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.

Nel frattempo snocciolate le ciliegie e mettetele a cuocere in acqua per pochi minuti, poi quando la cottura dell'anatra sarà quasi del tutto completata, unite le ciliegie e lasciate insaporire per 10 minuti circa.

Servite calda.

 

Tempo di preparazione: 1 ore, 30 minuti, 0 secondi

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