PREPARAZIONE

su una spianatoia versate la farina a cratere poi, incorporate l'uovo, il burro ed i formaggi grattugiati; aggiungete un pizzico di cumino in polvere, un pizzico di noce moscata e di cardamomo ed impastate bene fino ad ottenere un composto liscio ed elastico che metterete in frigo a riposare per circa 30 minuti.

Trascorso questo tempo riprendete l'impasto e stendetelo con il matterello fino ad ottenere una sfoglia dei uno spessore di circa 0,5 cm, quindi tagliate la sfoglia a strisce di circa 10 X 1 cm.

Spennellate le strisce con un tuorlo d'uovo sbattuto e spolverizzate con il formaggio parmigiano grattugiato, quindi adagiate le strisce su una teglia da forno (senza ungerla) e mettete in forno già caldo a 130°C per 15 minuti circa.

Servite tiepidi o freddi.